魚香藕片

魚香藕片是一道口味微辣的美食。

簡介

名稱：魚香藕片

菜品口味：微辣

主要工藝：炒

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

食材

蓮藕 1節 白糖 25克 料酒 10克 醋 10克

醬油 15克 水澱粉 40克 蔥 10克 姜 10克

蒜末 5克 紅泡椒 1個 小米椒 3個 鹽 2克

製作過程

1.蓮藕去皮切薄片用清水浸泡。

2.蔥姜蒜切碎，泡椒切碎。

3.取一個小碗加入醬油，醋，糖，鹽，料酒，水澱粉，攪拌均勻至糖融化。

4.炒鍋倒油倒入蔥姜蒜和泡椒，翻炒出香味。

5.倒入藕片翻炒，炒至藕片為透明。

6.澆入調好的魚香汁快速翻炒均勻，藕片都勾上湯汁，淋入香油翻炒均勻關火。