葡萄乾戚風小蛋糕

葡萄乾戚風小蛋糕

葡萄乾戚風小蛋糕,美食,是以牛奶[飲品]50克,糖10克,色拉油50克為原料製作而成。

簡介:

粉可耐粉可耐滴小蛋糕,彈性超好,口感超讚,很受兒子歡迎. 這個是用矽膠蛋糕模烤出來的,脫模超級輕鬆簡單,輕輕一翻就把蛋糕拿出來了。圖案也超漂漂,我想如果用它烤乳酪蛋糕的話脫模就不用頭痛了

材料:

牛奶50克,糖10克,色拉油50克,蛋黃4個,低粉80克,蛋白4個,糖50克
做法:
1.蛋黃糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆,用電動打蛋器攪打均勻.
2.低粉過篩加入蛋黃液中,切拌均勻.
3.蛋白分三次加糖,打發至乾性發泡.
4.打發的蛋白先取1/3與蛋黃糊切拌均勻後,再將拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均勻.
5.撒入泡好的葡萄乾,將蛋糕糊裝入模具中.
6.烤箱預熱150度,中層25分鐘.

小訣竅:

8寸蛋糕模一個,我做了這樣一個六連矽膠模,一個大梅花模,一個小梅花模,一個雪紡蛋糕模,一個小星星模,一個小號心形模.

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