菠菜炒豆芽

菠菜炒豆芽是一道菜品，主料為黃豆芽、菠菜等。

菜系功效

私家菜 便秘食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 高脂血症食譜

口味：清香味 工藝：生炒

原料

菠菜炒豆芽的製作材料：

主料：黃豆芽200克,菠菜200克

調料：色拉油40克,大蔥5克,姜5克,鹽3克,味素2克,花椒2克

菠菜炒豆芽的特色：

色澤艷麗，清鮮適口。

做法

1.菠菜洗淨，用開水燙一下，撈出投涼再切成3.5厘米長的段，攥淨浮水；花椒用溫水浸泡撈出花椒留其花椒水待用；大蔥去根洗淨切成蔥丁，姜洗淨去皮切成末。

2.勺內放油加熱，放蔥姜熗鍋，再放豆芽炒熟，加鹽、味素、花椒水和切好的菠菜，炒好出勺裝盤即成。