韭菜菠菜豆芽炒雞蛋

韭菜菠菜豆芽炒雞蛋--是一道營養價值極高，味道爽口的家常菜餚。該菜的主要原材料有菠菜、綠豆芽、韭菜、雞蛋等，所需要的調料有醬油、鹽以及味素等等。此菜的製作步驟簡單易學，是一道老少鹹宜的家常菜餚。

簡介

韭菜菠菜豆芽炒雞蛋是一款以多種蔬菜炒制而成的春餅的配菜。

製作

原料

菠菜 180.0g
綠豆芽 600.0g
韭菜 300.0g
雞蛋 250.0g
葵花籽油 40.0g
大蔥 5.0g
姜 5.0g

詳細說明

1.洗好菠菜綠豆芽韭菜，切一點蔥姜，打五個雞蛋（點幾滴醋）。
2.開水焯一下菠菜，切成段。韭菜也切成段。
3.倒油，燒熱，倒入打好的雞蛋，煎炒數秒，還很嫩的時候出鍋。
4.放入花椒，炒出香味；再放入蔥姜，出味；然後放豆芽炒兩下出鍋。
5.把韭菜和雞蛋一起放入鍋中翻炒，等韭菜"塌"了，放入豆芽和菠菜，撒鹽適量。翻炒幾下即可出鍋。