肉燕餛飩

肉燕餛飩該菜製作簡單，味道鮮美，口味鹹鮮，老少皆宜，烹飪時間在10分鐘內是一道營養豐富的家常菜。

基本信息

做法：煮
口味：鹹鮮味
難度：初級入門
人數：3人份
準備時間：15分鐘
烹飪時間：<10分鐘
食材及調料
燕皮200克
豬肉餡200克
雞蛋1個
蝦皮10克
紫菜(乾)10克
調料
食鹽6克
老抽5克
香油10克
水澱粉20克
白砂糖10克
高湯適量
辣椒油適量

肉燕餛飩的做法

1、乾肉燕皮噴水回軟，切成餛飩皮樣子
2、肉餡加入所有調味料，打至上勁起膠，包入肉燕皮
3、鍋中水沸騰後下入肉燕餛飩，滾鍋後中小火再煮一分鐘即可，盛出裝碗調味，即可食用

烹飪小技巧

1、肉燕是福州特色美食，老公出差帶了一包回來，很久前在電視上看到過介紹，從來沒自己製作過肉燕美食，嘗過之後很是驚喜。
2、乾肉燕皮噴清水回軟的時候，注意水量的控制，不要太多，回軟到比普通餛飩皮略乾就可以包餡。
3、下鍋後遇熱，肉燕皮馬上就會很緊緻，接近透明。
4、肉燕本身就是用豬後腿肉砸打加地瓜粉製成，直接切成條，下入高湯也非常好吃，還可以做各種各樣不同的美食，確實是種不錯的食材。