菊花魚片湯

菊花魚片湯是一款美味菜譜，屬於其他 菜系,主要原料有菊花 等

準備時間

10分鐘

烹飪時間

15分鐘

特點

顏色鮮艷，菊香誘人，多情多姿，喝上一碗，滋味更耐人尋味。

用料

菊花 100g
鯇魚（草魚）肉 300g
冬菇 50g
姜1茶匙（5g）
蔥2茶匙（10g）
料酒2茶匙（10ml）
鹽 1茶匙（5g）
蘑菇精 適量

做法

1. 將菊花瓣摘下，用清水浸泡，瀝乾水分；魚肉切成3厘米見方的魚片；姜切片，蔥切段。冬菇切片。
2. 湯鍋內加入清湯，投入姜和蔥，蓋上蓋子燒開後下入魚片和冬菇，烹入少許料酒，等魚片熟後，撈出冬菇、蔥姜，再放入菊花、鹽和適量蘑菇精即可。
3. 喝的時候，可根據自己的喜好，放少許黑胡椒或者香油。

小貼士

鯇魚肉味甘，性微溫，能暖胃和中，驅風平肝。冬菇味甘，微寒，功能益胃，清熱化痰。甘菊能清肝養腎。此菜可以消除口乾口苦，咽喉不適，預防熱氣。