莜麵小魚魚

莜麵是雁北地區人民喜愛的一種食品。

莜麵小魚魚

主料：莜麵、白面
輔料:菠菜、魚丸、西紅柿、香菇、土豆、羊肉、蔥、姜
調料：鹽、雞精

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烹製方法：
1、取一器皿，加入莜麵，用開水燙熟攪拌和成麵團，另取莜麵，加入少許白面，用菠菜汁和成麵團，兩塊面餳發片刻待用；
2、將餳發好的面製成小魚的形狀，入鍋中煮熟即可，坐鍋點火倒入油，下羊肉丁、土豆丁、香菇末、西紅柿煸炒，加入鹽、雞精調味，製成鹵澆在莜麵上即可，還可做成魚丸菠菜鹵。