茉莉雞片具有色白，味鹹鮮，茉莉清香，雞片滑嫩爽口的特點。
雞脯肉220克，冬筍20克，茉莉花4克，鹽2.5克，味素1克，胡椒粉0.2克，料酒6毫升，糖2克，蛋清15克，澱粉3克，蔥5克，姜2克，香油6克，花生油25克。
1、雞脯肉片成薄片，上漿，茉莉花洗淨，用開水燙後備用。冬筍切片，用開水焯透。
2、鹽、味素、胡椒粉、料酒、糖、澱粉、高湯對成芡汁。
3、炒鍋上火，待油5成熱時，將雞片下鍋劃散，倒入漏勺控油。
4、鍋上火留底油，煸香蔥、姜後放筍片，隨後放雞片，烹入調料碗芡，點香油，撒入茉莉花裝盤即成。
雞片滑嫩，茉莉花香濃郁。
調料汁要提前對好，烹汁後快速翻勻出勺。茉莉花要用清水輕輕洗去花粉。
高血壓病、高血脂症、冠心病、肥胖症患者宜少量食用；單純性糖尿病患者宜適量食用。
熱量 千卡 499
蛋白質 克 43.3
脂肪 克 34.2
碳水化合物 克 4.7
維生素A 微克
鋅 毫克 1.1
膳食纖維 克
維生素E 毫克 14.00
鐵 毫克 3.4
胡蘿蔔素 微克
維生素B1 毫克 0.02
鈣 毫克 24
煙酸 毫克 7.3
維生素B2 毫克 0.50
茉莉雞片湯是一道家常菜譜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 老人食譜 營養不良食譜。
簡介茉莉爆滑雞片主要原料有蜜豆200克、雞片200克、彩椒適量、茉莉花茶葉2~3克，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道美味的家常菜餚。
茉莉又名茉莉花，為木樨科素馨屬（Jasminum）常綠灌木或藤本植物的統稱，原產於印度、巴基斯坦，中國早已引種，並廣泛地種植。茉莉喜溫暖濕潤和陽光充足環...
形態特徵 生長習性 產地記載 栽培歷史 栽培技術①滋陰潤燥，養血熄風。 ⑤補陰血，解熱毒。 補血強身，提神醒腦。
茉莉花雞片 茉莉花雞片功效 保健飲用1.雞脯肉剔去筋膜，片成大小合適的板薄片，用涼水漂上， 2.撈出雞片瀝去水，用鹽、味素拌勻，加人蛋糊漿好，另用 3.在食用時，把茶葉用沸水泡上，在鍋內注...
茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，屬於花茶，茶胚為綠茶，成品將茉莉花去除，亦屬於綠茶的一種，已有1000多年歷史。世界茉莉花茶發源地為福...
歷史發展 自然地理 製作工序 主要品種 價值功能茉莉金銀湯是一道以熟火腿精肉、雞脯肉、雞蛋、鮮茉莉花為原料的菜餚
克，鮮藕100 克，茉莉花20 小時後撈出脯肉，揀出蔥姜、花椒擠乾水分，放入碗內加入料酒、精鹽、雞蛋清、濕澱粉、調勻漿好。
食材明細 製作步驟