1、魚塊去骨洗淨，用鹽，胡椒粉醃製5分鐘，醃好盡量擦乾水份
2、番茄用熱水燙過，去皮切碎
3、魚塊沾麵粉掛蛋液入油鍋炸金黃撈出
4、鍋內少許油炒番茄，炒之出汁加少許糖，炒勻
5、倒入炸好的魚塊翻炒均勻大火收汁即可
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