茄汁洋蔥香煎三文魚

茄汁洋蔥香煎三文魚，菜名，是以三文魚為主料，配以番茄肉、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

做法

1 用紙吸乾三文魚塊表面的水分，兩面均勻抹一點鹽，放一邊20分鐘

茄汁洋蔥香煎三文魚

2 一個大番茄切開，挖出番茄肉，皮留用，一個小洋蔥切粒
3 不沾鍋上刷一層薄油，中火把三文魚塊煎至兩邊金黃，放盤子上
4 用剩下的魚油把洋蔥炒香，放入番茄肉，稍翻炒後倒入調味料（一大匙糖、1/4小匙鹽、1小匙蚝油、小半杯水），煮至粘稠後倒在三文魚塊上就好了。

參考

百度百科、雅虎百科、ＧＧ百科、１１４百科