苦苣拌豆腐

原料

苦苣、豆腐。
蔥姜蒜、醬油、醋、香油、鹽、糖、雞精、胡椒粉。

操作

1、豆腐用勺子碾成泥，加鹽、雞精、香油、蔥調味，苦苣洗淨。
2、鍋中水燒開，將苦苣下鍋略燙一下，撈出。
3、將苦苣用醬油、醋、蔥姜蒜、鹽、雞精、香油拌勻，墊在盤底，拌好的豆腐擺在盤中即可。