苡仁冬瓜湯

苡仁冬瓜湯所屬一款美食之一，主要原料有冬瓜500克，水發薏苡仁100克，這道菜非常美味。

原料：
冬瓜500克，水發薏苡仁100克，姜、大蔥、紹酒、味素、香菜末、熟雞油、肉湯、鹽
製法：
1．冬瓜去皮，洗淨，切成5厘米長、1厘米寬的條。
2．薏苡仁、大蔥、姜洗淨，姜拍松，蔥切段。
3．淨鍋置中火上，加入肉湯，放入冬瓜條、薏苡仁、姜塊、蔥段、紹酒煮熟，揀出蔥、姜，下熟雞油、鹽、味素，再撒上香菜末，攪勻即成。