營養價值
薏米冬瓜湯特點：
營養豐富、美容養顏、利水去濕、清淡爽口
薏米又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。
營養成分：
薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。
薏米冬瓜湯薏米的作用：1、利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。對於體內濕熱的人是不錯的食品，比如腳氣等濕熱病症有一定作用。
2、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。
3、用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
冬瓜是藥食同源的保健佳品，又稱白瓜、枕瓜、廣瓜等。
冬瓜的營養：
冬瓜中維生素C、維生素B1、維生素B2及尼克酸含量較高，冬瓜子中維生素B1含量相當豐富；礦質元素
有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種。
冬瓜的作用：
冬瓜性微寒，味甘淡無毒，入肺、大小腸、膀胱三經。有清肺熱化痰、清胃熱除煩
菜品特色
夏天製作簡單，消暑止渴，清淡爽口、營養好吃。
做法
食材明細
薏米 50克
冬瓜 150克
水 350克
烹飪步驟
1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入鍋大火燒開後轉小火煮熟至開花湯稍微變白即可。
3.下入冬瓜轉大火燒開轉中火煮2分鐘即可出鍋。
小貼士
1、薏米一定要提前泡4-5小時，煮的時候煮開後一定要停火30-50分鐘，在用小火煮20分鐘花就開了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，當然你也可以多放點冬瓜，我有時候會多放一點冬瓜。
3、放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子，口感會好。
4、冬瓜是一種解熱利尿去濕熱比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。因冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應忌食。
5、薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用；
6、薏米屬於涼性的，滑精、小便多者、體寒者不可多吃。
