芹菜木耳炒肉絲

芹菜木耳炒肉絲，健康、美味、營養家常菜。道芹菜木耳炒肉絲是日常養生必吃的家常菜。

做法

材料

主料

芹菜、木耳、胡蘿蔔、豬裡脊

調料

鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉

製作過程

芹菜木耳炒肉絲

一、芹菜去葉切段，木耳泡發切絲，胡

蘿蔔切絲，豬裡脊切絲後，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油（可以給肉絲上點色）、生粉充份拌勻，醃製十分鐘

二、鍋內熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用

三、洗淨鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿蔔、木耳、芹菜，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋

要點：做小炒，動作一定要快，以保肉質鮮嫩。

營養價值

常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。木耳有抗輻射及抗炎的作用。