芸豆月餅

芸豆月餅，主要原料有芸豆水、紅豆沙冰糖調料。製作方法較為複雜，但月餅口感細膩綿軟，且營養豐富。

原料

主料：芸豆水
輔料：紅豆沙冰糖調料

詳細步驟

芸豆月餅製作方法：
1.白芸豆加足夠水浸泡至少一夜；
2.然後剝去皮，加三倍的水，放入砂鍋大火煮開，小火煮1小時以上，2小時左右；
3.把白芸豆煮的很綿軟，然後等稍微涼一些，倒入料理機，打成泥，炒鍋熱少許油，或者不加油也行；
4.然後倒入打成泥的白芸豆；
5.加冰糖適量，大火熬開，轉小火，不停的攪拌，直到熬至水份差不多收乾，但不要熬太乾，因為在變涼的過程中，還會蒸發很多水份；
6.然後放入保鮮盒密封冷藏，可放2周；
7.紅豆沙同理操作，只是紅豆不用去皮，直接熬爛打成泥然後炒沙即可；
8.放入刷了油的月餅模子，摁平。然後壓出，擺盤即可。