材料:
白芸豆 300g，棗泥 150g，蜂蜜 1湯匙（15ml）
做法:
白芸豆清洗乾淨，用水浸泡一晚。將泡好的芸豆撈出放入煮鍋中，加入適量涼水（水量以沒過白芸豆7、8cm為宜）大火煮開後，轉中小火繼續煮40分鐘，至白芸豆熟軟。
用漏勺將煮熟的白芸豆撈出，瀝去水分，放置溫涼，用手捻去豆皮，然後以擀麵杖將去皮的芸豆碾壓成細膩的豆泥,再調入蜂蜜拌和均勻。
取適量拌和好的芸豆泥團成團，再壓成小餅，中間放入少許棗泥餡，用芸豆泥小餅將餡料全部包裹住，搓成球狀。
將包好棗泥餡的芸豆泥團放入月餅模子中，壓實後再倒扣出來即可。
