芸豆棗泥月餅

芸豆棗泥月餅的材料：

（50克月餅模）
白芸豆300克、棗泥150克、蜂蜜3大匙

芸豆棗泥月餅的做法：

1、將白芸豆洗淨後加水浸泡12個小時後撈出，放入鍋中加入適量水煮40分鐘左右至豆子變軟。
2、取出煮好的芸豆，放涼後去掉豆皮，用擀麵棍仔細擀壓成豆泥。
3、在豆泥中加入蜂蜜拌勻，分成30克每份。
4、將棗泥分成20克每份，揉成圓形。
5、取分好的芸豆泥壓成小餅，中間放入棗泥，用芸豆泥包好，揉成圓形。
6、將包好的月餅胚放入月餅模中，壓實後再扣出即可。

提示：

1、白芸豆不容易煮熟，所以要提前浸泡。
2、用月餅模壓月餅時，一定要用力，這樣做出來的月餅形狀才完整。