花生粉團湯

高湯倒入鍋中燒開後，用手將粉團捏成一塊塊，放入鍋中，調入味素、精鹽、胡椒粉，待粉團熟透時，放入芹菜珠、青蒜段，即可裝盤上席。：嫩，滑，可口。生粉團湯吃起來口感嫩滑，香氣撲鼻，十分可口。做法是將蕃薯粉放於容器內，調入味素、精鹽，將開水沖入蕃薯粉里，搓散粉粒，攪拌均勻，放入熟米飯、花生仁、蝦皮、柳條肉攪均勻。

原料/調料

一、原料
1、主料：蕃薯粉250克。
2、輔料：花生仁50克，蝦皮25克，中段肉50克，芹菜20克，青蒜50克，黃熟米飯100克。
3、調料：味素2克，精鹽5克，胡椒粉1克，高湯1000克。

二、製法
1、蝦皮洗淨，中段肉切柳條狀，芹菜切珠，青蒜切小段待用。
2、蕃薯粉放於盛器內，調入味素、精鹽，將200克水燒開後沖入蕃薯粉里，搓散粉粒，攪拌均勻，放入熟米飯、花生仁、蝦皮、柳條肉攪均勻。
3、高湯倒入鍋中燒開後，用手將粉團捏成一塊塊，放入鍋中，調入味素、精鹽、胡椒粉，待粉團熟透時，放入芹菜珠、青蒜段，即可裝盤上席。

特點：嫩，滑，可口。