花生奶油小麵包

花生奶油小麵包以麵粉、花生或杏仁、或其他堅果、發酵粉、牛奶、雞蛋8、奶油、糖鹽少許做成的麵包。這種小麵包特別適合配以卡布奇諾咖啡或翕鐵咖啡，一同在早餐時享用。

用料

麵粉400克，花生(或杏仁，也可以用你喜愛的其他堅果代替)200克，發酵粉30克，牛奶150毫升，雞蛋8個，奶油200克，糖100克，鹽少許。

做法

將花生磨碎，和麵粉混合在一起放進一個較大的容器，加入發酵粉和略微加熱的溫牛奶，攪拌均勻後製成一個麵團，蓋上一塊潔淨的布，等待10～15分鐘。將7個雞蛋打勻，放入奶油、鹽和糖，一起揉進麵團。將烤盤塗上奶油。將麵團分成小份，每個小麵團大概雞蛋大小，可以任意將麵團捏成你喜愛的形狀(義大利人喜歡把一大一小兩個麵團粘在一起，好像一個雪人的形狀)，放在烤盤上，用布蓋好，放置大約2個小時，等待麵團發酵膨脹。看麵團大概膨脹得差不多的時候將烤箱預熱到200℃。再打一個雞蛋，把雞蛋均勻地刷在麵團上，放進烤箱烤15～20鍾，直到麵團表面呈金黃色為止。這樣做出來的小麵包，鬆軟香甜，而且營養豐富。