花生仁拌肚丁

花生仁拌肚丁是由肚丁、花生仁、蔥白、醬油、辣椒油、白糖、精鹽、味素、花椒末、香油等食材製作而成的一道美食。

主要材料

原料:熟豬肚五兩 花生仁二兩 蔥白一兩 芫荽一錢辣椒油五錢 醬油五錢 白糖五分 精鹽五分 香油二錢 花椒末少許 味素少許

製作方法

製法: 將花生仁浸泡於開水中撒去蒙皮。蔥白切成彈子，芫荽切成碎段。熟豬肚切成四分見方的丁。再將肚丁、花生仁、蔥白、醬油、辣椒油、白糖、精鹽、味素、花椒末、香油一併拌入，盛入盤中撒上芫荽段即成。

特點

顏色紅亮，花仁清香。