肚丁拌花生仁

肚丁拌花生仁，是一道特色美食，由 熟豬肚，花生仁，蔥白 等烹飪而成。

材料與製法

材料

主料：熟豬肚250克，花生仁100克。
輔料：蔥白50克，香菜5克，辣椒油25克，醬油25克，白糖少許，精鹽少許，香油10克，花椒末少許，味素少許。

製法

將花生仁浸泡於開水中撕去蒙皮，蔥白切成小段，香菜切碎段，熟豬肚切成丁，再將肚丁、花生仁、蔥白、醬油、辣椒油、白糖、精鹽、味素、花椒麵、香油一併拌入，盛入盤中，撒上香菜段即成。

特點

顏色紅亮，花生仁清香。