主料
草魚調料
乾辣椒、花椒、鹽、料酒、蔥、姜、醬油、白糖、雞精、高湯、食用油做法
1、將蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜拍松;2、將魚去五臟洗淨切成長方形的條,放入鹽、紹酒、蔥、姜拌勻醃5分鐘;
3、坐鍋點火放油,油至6成熱時鍋內放入魚肉炸至金黃色撈出撿去蔥姜;
4、鍋內留余油,油熱放入乾辣椒段、胡椒炸成橘紅色,倒入魚肉條翻炒加入高湯、醬油、白糖、雞精,鍋開後收汁出鍋裝盤。
特點:色澤紅亮,魚肉干細嫩,味鮮而濃厚,麻辣而不燥。
乾辣椒、花椒、鹽、料酒、蔥、姜、醬油、白糖、雞精、高湯、食用油為主材,特色是色澤紅亮,魚肉干細嫩,味鮮而濃厚,麻辣而不燥。
花椒(學名:Zanthoxylum bungeanumMaxim.),別名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木,可孤植又...
簡要介紹 藥用 性狀鑑別 繁殖方法 栽培技術3.稍炸一會兒後,輕輕晃動鍋,以免粘鍋。 5.倒出鍋中多餘的油,留少許底油,將所有輔料依次下鍋,然後開火翻炒至出香味。 7.40分鐘後,湯汁已經不多了,...
花椒(學名:Zanthoxylum bungeanumMaxim.),別名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木,可孤植又...
簡要介紹 藥用 性狀鑑別 繁殖方法 栽培技術鯇魚,棲息於平原地區的江河湖泊,一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑,游泳迅速,常成群覓食。為典型的草食性魚類。在幹流或湖泊的深水處越冬。生殖季...
簡介 生活習性 養殖技術 魚病解說 食用解說花椒籽是成熟花椒果實採收後,與果皮分離的花椒種子。
簡介 製作 用途 用途 功效作用蔥椒魚條所屬一款美食之一,主要原料有鮮魚,精鹽,料酒,蔥,姜等,這道菜非常美味。
材料: 製作: 特色:花椒(學名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.)是芸香科、花椒屬落葉小喬木,高可達7米;莖幹上的刺,枝有短刺,當年生枝被短柔毛。葉...
形態特徵 主要變種 產地生境 生長習性 繁殖方法魚片 4. 5.
材料: 做法: