芝麻醬拌木耳菜

芝麻醬拌木耳菜是一道簡單易做的家常菜，其中的芝麻醬和木耳菜都是含鈣高的食品，能大大地補充人體所需鈣。

芝麻醬拌木耳菜 芝麻醬是鈣含量最高的食品之一，不過，柔軟鮮嫩的木耳菜是蔬菜當中含鈣量最高者之一，

芝麻醬拌木耳菜

恐怕還沒有多少人知道。其中的胡蘿蔔素和維生素C也意外地豐富，甚至超過番茄的含量。除了木耳菜，莧菜、油菜、芥藍、雪裡紅、通菜、芹菜莖等也是富鈣蔬菜。由於蔬菜中含有較高草酸，一定要用沸水焯過，去掉絕大部分草酸之後再烹調，才能保證鈣的吸收率。

原料

木耳菜

調料

芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油

做法

1、木耳菜洗淨，用沸水焯一下，整齊地碼入盤中。
2、芝麻醬用麻油調開，加適量鹽、雞精、辣椒油調味，均勻地淋在木耳菜上即成。

提示

乳酪是富含鈣質的寶庫，其中的鈣含量不僅令其他食品望塵莫及，所含乳鈣的吸收率也僅次於優酪乳。通常乳酪和麵包十分相配，若能選用全麥麵包，則鈣含量更高。