芝麻菠菜墩

芝麻菠菜墩屬於京菜系，是一道味道爽口，具有一定營養價值的素菜。該菜中包含的主要原材料有菠菜，所需要的輔助材料有糖、芝麻、麻醬。該菜品做法簡單易學，屬於鹹香口，老人和小孩兒都喜歡，尤其受素食主義者和減肥人群的歡迎。

所屬分類:京菜 素菜 兒童食譜食材：菠菜
配料：糖、芝麻、麻醬
口味：鹹香
製作難度：切墩（初級）
製作時間：30分鐘
芝麻菠菜墩的做法:
1，把菠菜洗淨焯水，然後放到冰水裡泡一下，這樣做是為了讓菠菜保持鮮綠的顏色。
2，我們把處理好的菠菜攥乾水份。這個時候我們取一張錫紙，把菠菜如圖二那樣擺成一個類似圓柱型的樣子。
3，然後我們用錫紙把菠菜捲成一個卷，然後放到冰櫃冰鎮1個小時。
4，接著我們調麻醬汁，首先我們要把麻醬稀釋一下，然後放入鹽和少量的糖調勻。
5，我們把冰鎮的菠菜卷取出，然後打開錫紙，用刀切成一面成春筍樣子的斜面，然後在斜面上沾上芝麻。