芥末菠菜墩

芥末菠菜墩菠菜、蝦仁、芥末、鹽、糖、醋、芝麻。 2、瀝乾水後，切成小段，加入青芥末、香醋、少量鹽和糖，喜歡辣的還可以再加入些芥末油，攪拌均勻後即可擺盤，最後撒些烤熟的芝麻，擺上焯熟的蝦仁即可。 菜品爽口，蝦仁脆嫩，卡路里極低。

原料

芥末菠菜墩

菠菜、蝦仁、芥末、鹽、糖、醋、芝麻。

做法

1、菠菜去根，擇去爛葉洗淨，鍋里燒開水，把菠菜下鍋焯水（目的是去除菠菜中的草酸），然後撈出，放入清水中過涼；
2、瀝乾水後，切成小段，加入青芥末、香醋、少量鹽和糖，喜歡辣的還可以再加入些芥末油，攪拌均勻後即可擺盤，最後撒些烤熟的芝麻，擺上焯熟的蝦仁即可。

特點

菜品爽口，蝦仁脆嫩，卡路里極低。