芙蓉羊肚菌

芙蓉羊肚菌 -主料：羊肚菌8個。輔料：雞蛋清3個，黃芪3克，枸杞子1克，香菜2克，高級清湯250克。調料：碘鹽3克，鮮味汁4克，雞油3克。

芙蓉羊肚菌

原料

主料：羊肚菌8個。輔料：雞蛋清3個，黃芪3克，枸杞子1克，香菜2克，高級清湯250克。調料：碘鹽3克，鮮味汁4克，雞油3克。

製法:

（1）羊肚菌溫水漲發至吸水充足。
（2）水發羊肚菌與黃芪、枸杞子同入清湯中蒸40分鐘。
（3）蛋清等製成芙蓉底。
（4）羊肚菌原汁入味，勾芡倒入盤中撒豆苗即可。

特點:

色澤對比強烈，菇香濃郁，鹹鮮適口