芋泥匹薩

芋泥匹薩主料：小麥富強粉165克,小麥麵粉90克，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

製作材料：

主料：小麥富強粉165克,小麥麵粉90克
輔料：起酥油225克,雞蛋20克,雞蛋黃20克,南瓜子仁15克,芋頭600克,奶油100克,全脂牛奶粉100克
調料：白砂糖200克,豬油（煉製）25克

做法：

1. 起酥油、高筋麵粉（75克）一起攪拌均勻；
2. 高筋麵粉（90克）、低筋麵粉、冰水（125克）、白油及拌勻的材料一起製作酥皮麵團；
3. 將已完成的酥皮麵團，用擀麵棍擀成長60厘米、寬36厘米的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘；
4. 酥皮麵皮切成長寬各12×12厘米的正方形酥皮麵皮；
5. 在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式折起；
6. 表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾；
7. 放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘即可。