臘荷蘭豆

臘荷蘭豆，是一種美食，由荷蘭豆和光是拉長為原料，經過加工製作而成的臘炒荷蘭豆。

材料：

荷蘭豆400克，廣式臘腸100克。

調料：

蒜末15克，鹽4克，味素1克，植物油30克，香油3克。

腊味荷蘭豆的做法：

１．將荷蘭豆擇去筋後洗淨；臘腸切成橢圓片。

２．炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至四成熱時放入蒜末熗鍋，再放入臘腸片炒出香味，加入鹽、味素、荷蘭豆和少量水翻炒，至原料斷生後，淋入香油拌勻即可。