臘腸炒飯

臘腸炒飯是一道美味可口的漢族名點，屬於粵菜系。主要原料為白飯和臘腸。蔥、姜洗淨，切絲；臘腸洗淨，切片備用。鍋內放入1大匙油燒熱，加入臘腸炒熟，盛出；鍋內放入2大匙油燒熱，放入薑絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出。

菜品特色

臘腸炒飯是一道美味可口的漢族名點，屬於粵菜系，香腸炒在米飯里，美味可口。

白飯300克，臘腸2根，雞蛋1個，蔥l根，姜2片，油3大匙，鹽1大匙，胡椒粉l/4小匙。

1.蔥、姜洗淨，切絲；臘腸洗淨，切片備用。②鍋

內放入1大匙油燒熱，加入臘

腸炒熟，盛出；

2. 鍋內放入2大匙油燒熱，放入薑絲、白飯拌炒，打入雞蛋，加入鹽、胡椒粉及炒熟的臘腸，全部炒勻，撒上蔥絲即可盛出

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米的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，胺基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。