腰果糖

腰果糖，以腰糖為主要原料製成的糖，口味香甜。

製作材料

原料：腰果，盤糖（沒有就換隨便什麼糖都行） 烹飪工藝：

1、將整塊盤糖用小錘子敲散碎；

2、腰果放不粘鍋中，小火慢慢炒熟，要不停的翻炒讓腰果均勻的受熱；

3、炒至腰果顏色全部發黃即可；

4、然後放入敲碎的盤糖翻炒，糖多放一些好成型；

5、繼續小火翻炒，讓熱的腰果將糖全部融化；

6、趁熱倒在油布上；

7、然後用油布裹起，按壓著整成長方形；

8、在不燙手的情況下趁熱切片；

腰果糖的製作方法

9、然後分散著攤開晾涼即可；

10、涼透後放玻璃罐中保存；

腰果糖製作技巧

1、炒腰果時一定要小火慢炒，火大就會造成外面焦糊，裡面不熟的狀態；

2、整個操作過程最好能用不粘鍋，要耐著性子小火翻炒至糖全部融化；

3、記得是用熱的腰果融化糖，若先炒糖，那將會弄得滿鍋粘糖，無法繼續操作；

4、用相同的辦法還可做開心果糖、杏仁糖、榛子糖，　並可以隨意組合，糖可以換成大白兔奶糖、水果糖、朱古力糖。