腊味豆乾

臘腸1條 肝腸1條 醬油1小匙

【材　料】: 豆胗3條 臘腸1條 肝腸1條 蒜苗1支 辣椒1支 蒜末5公克 沙拉油2大匙
【調 味 料】: 鹽少許 雞粉1/4小匙 醬油1小匙 米酒1大匙
如何做腊味豆乾的製作方法：
1.豆胗切片；臘腸和肝腸放入蒸鍋中蒸15分鐘，取出待涼，切片；蒜苗去頭，洗淨切片；辣椒切片，備用。
2.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，蒜末以中火爆香，續放入作法1的豆胗片、蒜白部份及辣椒片一起拌炒至香味四溢。
3.接著於作法2的鍋中加入作法1的臘腸和肝腸片及蒜尾部分拌炒均勻後，加入所有調味料炒至入味即可。