脂肪測定儀:主要用來測定糧食（包括玉米、稻穀）品質判定指標----脂肪酸 -百科知識中文網

儀器簡介

本脂肪測定儀根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法將脂肪從溶劑中分離出來，然後烘乾，稱量，計算出脂肪含量

基本配置：標準配置

粗脂肪測定儀又名:粗脂肪測定儀脂肪含量儀測油儀

脂肪測定儀依據索氏抽提原理，按照國標GB/T1472-2008設計的全自動粗脂肪測定儀。與其他同類產品相比，本儀器操作簡單，可自動實現抽提、沖洗、預乾燥等功能，用戶僅需稱量樣品，並且儀器具有自動計算和列印功能，測試完成後，可自動列印實驗結果。儀器採用觸摸式液晶顯示屏，直觀且易操作，充分考慮了設計的乙醚泄露對人體造成的意外傷害，這是海能始終把安全放在第一位的設計理念的充分體現

本脂肪測定儀主要有加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反覆浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。

儀器特點

真正的全自動脂肪測定儀，完全實現自動化，儀器集控溫、抽提、沖洗、回收、預乾燥、計算及列印於一體；

最安全、可靠的脂肪測定儀，產品內置乙醚泄露監控系統，最低檢測限為90ppm（小於中國職業接觸限值），乙醚發生泄露，聲光報警；

適用於多種不同沸點的有機溶劑，控溫範圍廣，從室溫+5℃到300℃；

實驗結果相對誤差小於1%；

體積小巧，水浴加熱升溫快，加熱均勻。

全系列儀器全部採用玻璃磨口接合避免了使用橡膠密封圈受乙醚變形泄露問題。

數顯控溫帶定時一體化高集成儀表，控制自由方便

測定必要性

人們所需的脂肪酸有三類：多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。我們常用的食用油通常都含人體需要的三種脂肪酸。無論是植物性或動物性油脂每克都有 9卡的熱量。但是植物性油含分解脂肪的物質，適度攝取是有益的，但並不表示其熱量較低。一般人認為植物油很安全，可以多吃，這個是錯誤的觀念，不但減肥的人必須限量攝食植物油，以免對減肥不利，要健康長壽的人更應如此。
每人每日油脂攝取量只能占每日食物總熱量的二成，(每天的用油量控制在15至30毫升)每人每天要吃齊這三種脂肪酸，不能偏好任一油類，否則油脂攝取失衡，會形成疾病。每日單元不飽和脂肪酸的攝食量要占一成，多元不飽和脂肪酸要占一成，而飽和脂肪酸要少於一成。
動物油、椰子油和棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸，而多元不飽和脂肪酸的含量很低。心臟病人捨棄動物性飽和油後，可從植物油中攝取植物性飽和油。
橄欖油、堅果油(即阿甘油)、菜籽油、玉米油、花生油的單元不飽和脂肪酸含量較高，人體需要的三種脂肪酸中，以單元不飽和脂肪酸的需要量最大，玉米油、橄欖油可作這種脂肪酸的重要來源。
葵花油、粟米油油、大豆等植物油和海洋魚類中含的脂肪多為多元不飽和脂肪酸。多元不飽和脂肪酸是這些食用油的主要成份，其他兩種脂肪酸含量不多。三種脂肪酸中，多元不飽和脂肪酸最不穩定，在油炸、油炒或油煎的高溫下，最容易被氧化變成毒油。而偏偏多元不飽和脂肪酸又是人體細胞膜的重要原料之一。在細胞膜內也有機會被氧化，被氧化後，細胞膜會喪失正常機能而使人生病。故即使不吃動物油而只吃植物油，吃得過量，也一樣會增加得大腸乳癌、直腸癌、攝護腺癌或其他疾病的機會。
高油脂食物是人們得癌症的重要成因之一，而癌症又是人類死亡的主要原因之一，隨著人們物質的富裕，大家的脂肪攝入量也正在逐年增加，預期在往後幾十年里，人們得癌症的可能性也將逐年增加。癌症的形成需要十五至四十五年，過程非常緩慢，以前癌症發生都在中老年人身上，現在已有年輕化的跡象，所以我們要從現在起就養成少吃油脂的習慣，讓自己現在苗條，將來健康。