內容簡介
胃腸病食療食譜本書所寫的食療食譜方劑，既有古方，又有創新；每個配方根據藥食性味、功能、特點，科學配伍；每個菜品、湯羹，既有配方、功效，又有製作方法，內容翔實，照方製作，可以收到較好療效。該書知識性與實用性並重，重點突擊，深入淺出，通俗易懂；全書具有系統性、連貫性，內容豐富多彩。希望本書成為您的朋友。
這裡特別指出的是，凡屬國家保護動、植物，應加以保護，不得隨意取食。在食用藥膳時，在醫師指導下更能收到辯證施膳的效果。
本書適用於一般家庭成員，保健工廠工作人員，餐廳酒店工作人員，醫務人員，廚師，患者和藥膳食療愛好者閱讀。
作者簡介
彭銘泉，教授，中國藥學會成都藥膳專業委員會主任、國家主任藥師。
彭銘泉教授的卓越成就，在於發掘、推廣了中醫食療這一瑰寶，他從眾多古籍中精心篩選，撰寫了許多藥膳專著，使祖國醫學中零星散在的食療資料系統化、科學化、社會化、民眾化，他在國內外有關報刊上發表藥膳論文300餘篇，並先後出版了《中國藥膳學》、《中國藥膳大全》等藥膳專著50餘部，具有很高的學術價值和實用價值，深受國內外讀者歡迎。
目錄
作者簡介
前言
第一章 急性胃炎食療食譜
馬思答吉湯
砂仁大蒜煮豬肚
鯽魚羹
車拔頭蹄
砂仁燉肚條
紅棗糯米粥
姜韭牛奶羹
椒鹽火腿
生薑粥
桂皮燉豬肚
雪梨飲
甘蔗薑汁飲
肺蒂瘦肉粥
第二章 慢性胃炎食療食譜
五香擯榔
消食茶膏糖
狗肉粥
蓮子紅棗粥
高良姜粥
小茴香燉豬肚
畢澄茄燉豬肚
內金砂仁胗肝湯
歸參全雞
……
第三章 胃潰瘍、十二指腸潰瘍食療食譜
第四章胃下垂食療食譜
第五章 胃弛緩症食療食譜
第六章 胃酸過多症食療食譜
第七章 胃酸過少症食療食譜
第八章 胃癌食療食譜
第九章 急性腸炎食療食譜
第十章 慢性腸炎食療食譜
第十一章 潰瘍性大腸炎食療食譜
第十二章 腸傷寒食療食譜
第十三章 胃腸病美味食療常用的藥物與食物
