內容提要
肝炎、結石、膽囊炎……這些常見的肝膽疾病嚴重地影響著人類的健康。除了請醫生運用藥物治療以外，我們應該利用身邊的食物積極預防疾病、緩解症狀、促進康復。
本書正是從這個角度介紹了一些常見肝膽疾病的食療調養方法，包括各類肝膽疾病的飲食調養原則和各種飲料、主食、菜餚的製作方法。
如果您的家中有肝膽疾病患者，或者您希望家人能遠離肝膽病困擾，那么，您不妨照著書中的簡單方法開幾個“食療藥方”，希望能為您的家人送去健康。
編輯推薦
飲食方法對防治疾病，促進康復，延年益壽有著重要的作用。
本書在闡述肝膽常見疾病的發病機制、病理特點及臨床表現的基礎上，精選並推薦了經過長期套用證實效果可靠、適用於肝膽疾病患者的食療方藥膳方，詳細介紹了各首處方的配料、烹製和服食方法，選料精當，科學搭配，營養合理，便於製作。
本書適於基層醫務人員、營養學專業人員與餐飲人員和肝膽疾病患者閱讀參考。
目錄
一、肝膽病的飲食調養
（一）肝炎患者的飲食原則
（二）肝硬化的飲食調養原則
（三）脂肪肝的飲食原則
（四）膽囊炎、膽石症的飲食調養原則
二、噁心嘔吐
1.調養食方
（1）飲料
陳皮烏梅茶
山楂生薑陳皮飲
山楂麥芽飲
橘茶飲
橘皮生薑飲
二花柿蒂飲
萊菔子山藥飲
柿蒂白梅飲
橘餅汁飲
檸檬速溶飲
藿香蘆根飲
（2）主食
蘿蔔粥
山楂麥芽粥
梅花姜半夏粥
砂仁藕粥
梅花生姜粥
生薑粥
蔥白粥
蘆根竹茹粥
薏苡仁粥
（3）菜餚
鮮姜燉狗肉
丁香煨雪梨
薑汁米湯
（4）其他
醃橘
砂仁藕粉糊
桂圓乾姜粉
2.本草驗方
3.自我保健要點
三、便溏
1.調養食方
（1）飲料
馬齒莧茶
（2）主食
芡實大棗糯米粥
白參茯苓粥
白扁豆橘皮粥
大蒜茯苓粥
山楂二芽粥
二芽白朮粥
山楂薏苡仁粥
（3）菜餚
山藥茯苓羹
山藥扁豆薏苡仁羹
2.本草驗方
3.自我保健要點
四、腹脹
1.調養食方
（1）飲料
橘絡玫瑰花茶
焦三仙茶
砂仁茶
大黃橘皮茶
（2）主食
香櫞皮粥
金橘粥
菜菔子粥
黑豆大棗糯米粥
（3）菜餚
蔥油橘皮蘿蔔絲
薏苡仁煮鯉魚
2.本草驗方
3.自我保健要點
五、失眠
六、胸悶
七、脅痛
八、疲乏無力
九、出血
十、黃疸
十一、肝脾腫大
十二、腹水
十三、低蛋白血症
十四、急性黃疸型肝炎
十五、急性無黃疸型肝炎
十六、慢性肝炎
十七、脂肪肝
十八、肝硬化
十九、急性膽囊炎
二十、慢性膽囊炎
二十一、膽結石
二十二、膽道蛔蟲病
