介紹
細茶煲雞的材料,當然是少不了肉骨茶的中藥材料,還加入了蒜子、胡椒粒等,

內容
這道肉骨茶的做法先把罐頭雞湯、豬腩排、肉骨茶、蒜頭、新鮮大蒜、胡椒粒、冬菇倒入清水,一齊煲(用瓦煲最佳);煲約1小時,待豬腩排變稔後,把斬碎雞件放進“茶”內,蓋上,約7—10分鐘左右,便把火控制微小,肉骨茶煲雞大功告成,各位可以動筷子大嚼了。
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另外也可以根據個人喜好配上自己喜歡的食物,比如支竹,可於放雞肉時一齊倒進去煲,這樣可以完全吸收雞和湯的香味,至於油條,於品嘗肉骨茶煲雞時,放入“茶”內,浸幾秒鐘,就可食用了,味道一流。花肉入口即融,火候十足;排骨酥而不爛、骨軟肉稔。相比之下,故之更能帶出雞的肉嫩味鮮,另外,雞肉的味道除了鮮嫩外,更有一種風味,很熟悉的藥材膳味道,但帶點生疏,很暖的感覺