簡介
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。主料
豬肉末150g配料
香菇15朵鹽適量
料酒適量
醬油適量
蚝油適量
五香粉適量
姜粉適量
澱粉適量
清水適量
耗時
準備時間1小時-2小時製作時間半小時-1小時
肉末釀香菇做法
110朵香菇泡發，去蒂備用。2其餘的香菇切碎，與肉餡一起，加料酒、醬油、蚝油、鹽、五香粉、姜粉、澱粉及適量清水，沿一個方向攪打上勁。
3將調好的肉餡釀在香菇上。
4放到上汽的蒸鍋中，大火蒸15分鐘。
5蒸好取出後，將蒸出來的湯汁倒入炒鍋，燒開後淋入水澱粉勾芡，然後將芡汁淋在香菇上即可。
