蝦茸釀香菇

料酒適量 糖適量1.香菇洗淨焯水。 9.淋在蒸好的蝦仁香菇上。

食材明細

主料： 豬肉適量 蝦仁適量 香菇適量
配料： 香菜適量
輔料： 料酒適量 鹽適量 花椒粉適量 糖適量

製作步驟

1.香菇洗淨焯水。
2.豬肉剁碎。（肥三瘦七最好）
3.蝦仁剝殼去頭。
4.剁成蓉。
5.將蝦、肉末混合，加點料酒，鹽、糖、花椒粉。
6.攪拌均勻。
7.將餡填在香菇上，整齊地擺在盤中，入蒸鍋蒸大火蒸，水開後蒸5分鐘即可出鍋了。
8.另取一鍋，將蒸出來的湯水倒到鍋中，加點勾芡水，調一個薄芡汁。
9.淋在蒸好的蝦仁香菇上。