義大利芝麻菜

義大利芝麻菜，十字花科一年生草本植物，原產地中海地區，已移植北美部分地區。

基本信息

• 中文學名：義大利芝麻菜
• 別名：芝麻菜、黃花南芥菜
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 科：十字花科

義大利芝麻菜
arugula
亦作garden rocket、rugola或rocket salad亦稱芝麻菜(roquette)，黃花南芥菜（rocket）
十字花科(Brassicaceae)一年生草本植物，學名Eruca vesicaria sativa，原產地中海地區，已移植北美部分地區。植株高約70公分(2.5呎)，花著生於花莖頂端，四瓣，白色，有紫色脈。角果質厚，喙扁，緊貼其下方的莖，與無柄的深裂葉片相間而生。基生葉較大，有柄，嫩時用於沙拉。種子可提煉一種醫藥用油。
花朵為淡黃色的十字花科（mustard family）歐洲草本植物，學名Eruca vesicaria sativa，其葉片通常用於製作沙拉。此外，其嫩葉味道辛辣且多汁，但日久後變為苦味。其種子可提煉一種醫藥用油。