製作
【菜名】 美極雞尾蝦
【所屬菜系】 全部
【特點】 此菜味美香鮮，十分可口。
【製作過程】
1.將雞尾蝦剪去須，加米酒拌勻。 2.將雞尾蝦放入五成熱的油鍋中炸至皮鮮紅肉剛熟撈出瀝油。
3.炒鍋內放油0.5湯匙，燒三成熱後放蔥花、薑末爆出香味放高湯、精鹽、味素、美極醬油、米酒一半，炒勻放入雞尾蝦炒勻，淋入麻油。
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