美味龍蝦球

美味龍蝦球是由大龍蝦加以雞蛋清、豬朥等製成的勾薄糊的一道美味佳肴。

≮美食原料≯

900克左右的大龍蝦，姜、蔥、酒、精鹽、味素、胡椒粉、雞蛋清、豬朥、火腿、芫荽葉適量。

≮美食做法≯

1、取90 克左右的大龍蝦，把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味素、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略醃10分鐘；
2、豬朥網切小方 塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦肉，包成塊狀，把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀，上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上即成。