羊肚菌濃湯煨豆苗

原　料:

羊肚菌25g、豆苗300g、熟雞蛋1個、蒜片、鹽、雞粉或是用雞湯代替

操　作:

1、羊肚菌洗淨，用水浸泡1個小時；豆苗洗淨，雞蛋切小瓣備用。2、熱鍋下油，蒜瓣爆香，下豆苗翻炒至軟。
3、羊肚菌連浸泡的水一起倒入豆苗內。
4、倒入熟雞蛋粒，下鹽和少許雞粉調味，煮開後3分鐘即可盛起，煮久豆苗就老了。