羊肉蝦仁羹

羊肉蝦仁羹是款藥膳，主料是羊肉，蝦仁，蒜，這款藥膳能溫補腎陽，適用於腎病屬腎陽虛衰者，症見腰痛，足軟弱，下半身常有冷感，小腹拘急，小便不利，或小便反多，時有水腫，或遺泄等症患者食用。

【配方】羊肉500克，蝦仁100克，蒜30克，姜2片，老薑、蔥 各10克，料酒12毫升，鹽、味素各3克，生粉6克，胡椒粉適量。 【製作】
1.將蒜去衣洗淨切細；蔥去須洗淨切蔥花；姜洗淨切絲；羊 肉洗淨，切薄片，加人鹽、料酒、生粉醃勻；蝦仁洗淨切粒，用 鹽、料酒、生粉醃勻。
2.起油鍋，用薑絲爆羊肉，加水適量，煮沸後放蒜粒、蝦仁 粒煮20分鐘，放蔥花、料酒，鹽、味素、胡椒粉調味後，勾人少 許生粉，成稀糊狀，即可食用。
【食法】適量飲用。
【功效】溫補腎陽。適用於腎病屬腎陽虛衰者，症見腰痛， 足軟弱，下半身常有冷感，小腹拘急，小便不利，或小便反多， 時有水腫，或遺泄等症患者食用。
【宜忌】腎病陰虛陽亢及濕熱內盛者不宜飲用；腎病後期腎 功能不全，需控制蛋白入量者亦不宜用本羹。