羅漢果煲豬蹄

羅漢果煲豬蹄是一道以豬蹄、龍骨、羅漢果、生薑、紅蘿蔔、枸杞、鹽、味素、紹酒、胡椒粉為主要食材製作的美食。

原料

材料：豬蹄400克、龍骨100克、羅漢果2個、生薑10克、紅蘿蔔100克、枸杞10克。調味料：鹽8克、味素5克、紹酒10克、胡椒粉少許。

製法

（1）豬蹄砍成大塊，龍骨砍成塊，羅漢果洗淨打破，生薑去皮切塊，紅蘿蔔切塊，枸杞洗淨。

（2）將瓦煲放在火爐上，加入豬蹄、龍骨、羅漢果、紹酒、生薑，注入清水用大火燒開，然後改用小火煲2小時。

（3）再加入紅蘿蔔、枸杞煲40分鐘後調入鹽、味素、胡椒粉，煲透即可食用。

特點:

豬蹄不宜買太肥的，以瘦些的為佳。