綠柚鴨:綠柚鴨，是澳門有名的風味小吃，頗受顧客歡迎。做法先選好味道甜美的 -百科知識中文網

做法

先選好味道甜美的廣西沙田柚一隻，開皮取肉，放入缽內，加清水煮；取草鴨褪毛拾掇乾淨後，用清水洗淨，切成兩半。然後把兩個半隻鴨放在炒鍋中用油爆過，待缽內水滾後將鴨肉投入，用文火煮約二至三小時，鴨肉酥爛，加入黃酒、蔥、姜、蒜、味素、鹽等佐料，一會即可上桌。

綠柚鴨肉酥爛可口，湯味鮮美醇厚。

綠柚肉性味甘涼，能清熱潤燥，解除酒毒；老鴨肉性味甘平，能滋陰養胃，潤燥止咳。兩者共缽成湯，相得益彰，養陰清熱，功效就更突出了。

澳門，一個美麗而寧靜、充滿異國情調的城市，面積不大，但吃喝玩樂，樣樣齊全。美食在澳門，似乎是一件唾手可得的東西。現在就來跟著那裡輕鬆的生活節奏，遊覽一下集中的景點，嘗嘗中葡“混血兒”西餐、風味澳門小吃吧！