統營拌飯菜餚介紹
與其它拌飯的做法一樣，只是在熬湯時在淘米水裡放裙帶菜和菜燉熬。
菜含有豐富的鈣，磷，鐵等無機物，也含有豐富的維生素C，並含有既能提高新陳代謝功能，又能作為減肥食品的碘。
製作原料
飯5杯，蕨菜100g，黃豆芽100g，綠豆芽100g，葫蘆150g，菠菜150g，青脯涼粉 100g，紅蛤蜊100g，蛤蜊100g，牛肉100g，雞蛋1個，湯(菜50g，海青菜50g，豆腐100g，蘿蔔150g，淘米水10杯，鰣魚醬油2大勺)
牛肉佐料：蔥2小勺，蒜1小勺，醬油1大勺，香油1小勺，芝麻2小勺
拌菜佐料：鰣魚醬油2小勺，蔥2小勺，蒜2小勺，芝麻2小勺，香油1小勺
製作方法
1) 紅蛤與蛤蜊去皮並能好，用香油炒出
2) 把牛肉切成絲，以佐料拌成生肉片。
3) 黃豆芽放水煮綠豆芽和菠菜用開水燙出並以鰣魚醬油拌好。
4) 把蕨菜洗淨加佐料拌後用油炒出來，並且葫蘆也炒出來。
5) 拌菜用鰣魚醬油調味，並按拌菜佐料份量調味。
6) 青脯涼粉切成絲，雞蛋分蛋白蛋黃攤成雞蛋皮後切成絲。
7) 在缽子中盛上做稠的飯，上面放生肉片，紅蛤，蛤蜊，拌菜，涼粉，雞蛋。
8) 蘿蔔切成絲，豆腐切成四方塊，把海帶泡好，芋艿莖和海青菜洗淨。
9) 熬淘米水時放蘿蔔，芋艿莖，海青菜，並用2大勺鰣魚醬油調味。煮熟時放豆腐。
10) 拌飯配湯。
