結瓜燜鳳爪

結瓜燜鳳爪以鳳爪為主要原料煮製，此菜具有祛濕消渴的功效，口感極佳。

材料

結瓜燜鳳爪

主料：鳳爪
輔料：結瓜、無花果、花豆、陳皮、姜
調料：鹽、白糖、料酒、胡椒粉

烹製方法

1、將結瓜切成段，鳳爪放入鍋中燙幾分鐘取出備用；
2、坐鍋點火倒油，下薑片煸香，加入陳皮、鳳爪、料酒翻炒，沖入適量開水，
大火燒至湯色變白後加入鹽、無花果、花豆、結瓜，轉入電壓力鍋中，壓8分鐘
左右，起鍋前加入鹽、白糖、胡椒粉調味即可。
特點：祛濕消渴，口感極佳。