草莓玫瑰饅頭

麵點的形狀是最多變的，只要你想得出來，多可以做，用植物染色，更使單調的麵團活潑起來，雖然做出來不會像染色劑做出來顏色那么鮮艷，但是，植物的不僅健康，還會有著植物的香味，加上小麥的香氣，撲面縈人，既好看，又好吃！

製作步驟

1、加一點點水和草莓一起用料理機打成草莓汁，過濾

2、把白砂糖、鹽和酵母放進草莓汁里，隔水加熱至白砂糖融化，拿出放涼至30度左右（用手摸，不冰手）

3、慢慢加入草莓汁，直至物乾粉狀

4、用手捏成光滑的麵團，（不要揉太久，防止麵筋形成，影響面的柔軟程度）放進烤箱38度左右發酵1小時，待體積變為原來的2-2.5倍大

5、取出，擠盡麵團里的空氣，分成每個5g的小劑子，用手按壓成扁圓形，（以便擀成圓形面片）

6、把小劑子擀成面片（不要太薄，不然做出來的玫瑰花不飽滿），五張交疊在一起

7、用刮板輕輕在中間壓上一條中線

8、從第一張開始捲起

9、用手寵中間把它們分開，最好不要用刀，切出來的太死板了

10、把其餘的依次最好

11、放進小蒸籠里，醒發20min,大火猛蒸25min即可

12、蒸出來的顏色不太像用草莓做出來的，不過有著濃濃的草莓香

用料

A：麵粉	250g
溫牛奶	45g
酵母	5g
B：過篩好的紫薯泥	50g
牛奶	30g
C：甜菜根粉	10g
細砂糖	10g
D：南瓜泥	50g
E：抹茶粉	5g