紫菜雞肉卷

紫菜雞肉卷是一道美食，主要材料：剁碎雞肉 400 克 ，壽司紫菜 2 張 [約 20 厘米 X 20 厘米]，甜椒 ½ 個 [切粗條]]

材料

醃料：

蚝油 2 湯匙， 芝麻油（混合） 1 茶匙，澱粉 2 茶匙

蘸點用料：

調味白醋 1 湯匙，芥醬 1 茶匙，糖 ½ 茶匙，蚝油 2 湯匙

做法

1. 剁碎雞肉與醃料拌勻，分成2份。

2. 將1份雞肉平均鋪在1張紫菜上，在其中一邊留約1厘米空位，並在另一邊排上甜椒條，由甜椒那邊開始捲起成紫菜雞肉卷，重複此步驟再完成另一條；將紫菜雞肉卷切開成約1厘米厚片。

3. 用4湯匙油將紫菜雞肉卷煎至金黃熟透，吃時伴以蘸點用料。