紫菜椰香雞肉卷

紫菜椰香雞肉卷所屬一款美食，主料有雞脯肉、紫菜、京糕等，非常美味。

材料：

雞脯肉、紫菜、京糕、椰絲。

配料：

蘋果、雞蛋、色拉油、鹽、黃酒。

製作：

1、雞脯肉偏成片加鹽、黃酒醃一下；京糕切成一厘米見方的條；紫菜剪成4厘米寬10厘米長備用。
2、把醃好的雞片抹去水份，鋪在底下，上面放紫菜，紫菜上放一根京糕條，捲成卷。
3、雞蛋打散，卷好的卷蘸上蛋液，再裹上一層椰絲。
4、鍋內放油，油燒到七八成熱，放入雞肉卷炸一下，迅速撈出，使肉卷表面有一層硬殼。
5、等油溫降到三四成熱時，再復炸，炸至金黃色撈出。控油擺盤。
6、蘋果去皮切成5毫米的片，京糕也切片，刻成鋸齒邊，一層蘋果一層京糕。擺入盤中即可。