素香冬粉

素香冬粉，是一款非常美味的家常菜餚。所需主要原料有四季豆230克（或用青豆角）切粗絲，冬粉80克，紅椒1隻切絲． 其製作方法簡單易學，只需加入調味煮滾，放下冬粉，一邊煮一邊炒直至汁，上碟，灑下芝麻即成。這道菜味道鮮美，爽滑可口。

用料：

四季豆230克（或用青豆角）切粗絲，冬粉80克，紅椒1隻切絲，薑絲1湯匙，蒜蓉半湯匙，炒香芝麻11/2湯匙，豆瓣醬1湯匙。

調味：

生抽半湯匙，糖3/4茶匙，鹽半茶匙，麻油少許，雞粉1茶匙，水1杯。

做法：

1．冬粉浸軟切小段，瀝乾水。
2．燒熱平底鑊或中式鑊，下油3湯匙搪勻鑊，放下四季豆炒軟，下薑絲、蒜蓉、豆瓣醬、紅椒炒香，加入調味煮滾，放下冬粉，一邊煮一邊炒直至汁，上碟，灑下芝麻即成。